카니보어 식단, 오해, 방법, 다이어트 정리

카니보어 식단을 해야 하는 이유

 
카니보어는 육식 동물을 가리키는 말입니다. 카니보어 식단은 육식동물처럼 고기만 먹는 식단입니다.
 
카니보어 식단을 하는 이유는 두 가지입니다. 지금 우리가 먹고 있는 고 탄수화물 식단은 우리 몸에 맞지 않다. 그리고 식물이 가지고 있는 화학물질인 '피토 케미컬'이 우리에게 여러 가지 질병을 일으킨다는 이유로 건강을 지키기 위해서 이 식단을 합니다. 비건은 신념으로 하지만, 카니보어는 염증, 자기 면역 질환을 앓고 있는 사람들이 건강상의 문제로 시작하는 차이점이 있습니다.
 
많은 분들이 고 탄수화물이 비만과 당뇨를 일으키는 건 동의하지만, 식물이 우리에게 문제를 일으키는 건 동의를 안 합니다. 동물이 몸을 무기로 자신을 지키는 것처럼, 움직일 수 없는 식물은 화학 물질을 만들어서 자신의 몸을 동물과 곤충한테서 지킵니다. 우리는 그 화학 물질을 파이토 케미컬, 피토 케미컬이라고 부릅니다. 그 증거는 우리의 미각에 있습니다.
 
우리의 미각이 쓴 맛과 신 맛을 감지하는 이유는 독과 상한 음식을 피하기 위해서 입니다. 그리고 식물을 먹어보면 쓴 맛을 느낄 수 있죠. 식물도 우리의 몸에 질병을 일으키는 원인입니다. 예를 들면 양배추 계열 채소는 갑상선종을 유발하는 물질이 있어서, 많이 먹으면 갑상선종의 확률이 올라갈 수 있습니다. 이 외에도 식물의 천연 물질은 우리 몸에 염증을 일으키거나, 면역 질환을 일으킵니다. 사이비가 아닙니다. 구글에 갑상선종 유발물질을 검색하면 실제로 나오는 사실입니다.
 
그래서 사람들은 건강을 위해서 우리 옛날 조상들이 먹은 것처럼 음식을 먹기로 합니다. 고기, 해산물, 우유, 계란 같은 동물성 식품들 위주로 먹는 식단이 카니보어 식단입니다.
 
 

카니보어가 정말 문제가 없을까?

 
많은 분들이 카니보어를 처음 접하면, 배변 문제랑 영양소 불균형 그리고 생존을 걱정합니다. 채소를 먹어야 배변 활동에 도움이 되고, 비타민을 제대로 섭취할 수 있다고 알고 있기 때문이죠. 배변 활동과 식물이 관련이 있을까요?
 
조금 다르게 생각해보면 고기만 먹는 육식 동물도 똥을 잘 쌉니다. 오히려 큼직하게 싸죠. 그리고 육식 동물들이 종합 비타민이나 과일, 채소를 안 챙겨 먹는다고 괴혈병을 걱정할 이유가 없습니다. 육식 동물이 비타민 C가 모자라서 건강을 걱정해야 할 때는 괴혈병에 걸린 고기밖에 먹을 수 없을 때뿐입니다. 이렇게 생각해보면 초식 동물도 아니고, 육식 동물도 아닌 잡식인 인간이 똥 하고 비타민으로 먹는 걸 가리는 건 좀 웃긴 이야기겠죠? 
 
하지만 생존의 관점에서 에너지원과 요산, 콜레스테롤을 걱정하는 건 충분히 고민을 할 수 있습니다. 왜냐하면 카니보어는 단백질과 지방에 제한을 두지 않습니다. 그래서 고기만 먹는 식단이 콜레스테롤 수치를 높이고, 요산으로 통증을 일으킬 수 있다는 오해를 부를 수 있으니까요. 결론부터 말하면 탄수화물을 먹지 않는 몸은 지방을 에너지원으로 사용하기 시작합니다.
 
간에 있는 지방, 내장지방, 피하지방까지 몸에 있는 지방을 에너지원으로 사용해서 오히려 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 식단 초기에 남아있는 탄수화물로 인해 요산 수치가 높아질 수 있지만, 대부분은 정상으로 돌아옵니다. 그리고 카니보어 식단을 하면 오히려 먹는 양과 식욕이 줄어듭니다. 배고픔과 가짜 식욕은 혈당 수치가 낮아지면 생기는데 지방을 에너지원으로 사용하면 식욕이 줄어서 먹는 양이 줄어듭니다. 
 
하지만  좋은 식단이라도 안 맞는 사람이 있을 수 있으니, 카니보어를 경험하고 싶은 사람이라면 2주 정도만 해보고 효과가 있으면 지속하고 아니면 그만두는 것을 추천합니다.
 

카니보어는 어떤 효과가 있을까?

 
카니보어에는 여러 가지 효과가 있습니다. 피부가 좋아지고, 살이 빠지고, 콜레스테롤 수치가 낮아지고, 염증 질환이 줄어들고, 자가 면역 질환인 건선, 두드러기 같은 피부에 생기는 질병이 치료됩니다. 저는 카니보어 식단을 하기 전에 탄수화물을 줄이고, 고기를 늘리는 것부터 시작을 했습니다. 피부가 좋아지고, 살이 빠지는 건 체감할 수 있는 효과였습니다.
 
카니보어로 큰 효과를 본 인물은 조던 피터슨 교수가 있습니다. 조던 피터슨은 자가 면역 질환으로 아파하는 딸과 같이 카니보어 식단을 시작했습니다. 딸도 큰 효과를 봤지만, 조던 피터슨도 비만을 해결하고, 컨디션이 좋아지고, 코골이가 사라지면서, 우울증도 나아지고, 자가 면역 질환까지 낫는 경험을 합니다. 유튜브에 인터뷰도 있습니다. 조던 피터슨을 좋아하시는 분이라면 몇 년 전 피터슨 교수가 우울증으로 망가진 상태를 보여준 걸 기억하시겠죠? 그 이후로 카니보어 식단을 시작한 조던 피터슨은 큰 효과를 보고 아직도 식단을 지속하고 있습니다.
 

카니보어 시작하는 방법은?

 
카니보어를 시작하는 방법은 어렵지 않습니다. 딱 두 가지만 기억하세요.
 

1. 물과 소금 그리고 계란, 고기, 소세지, 해산물 같은 동물성 식품을 다양하게 먹기
2. 소고기, 물, 소금만 먹기

 
세미 카니보어, 클래식 카니보어 많은 종류가 있지만, 그냥 동물성 식품만 먹으면 됩니다. 꼭 잊지 말아야 할 건 소금을 먹어야 하는데 천일염이나 암염 같은 마그네슘과 전해질이 풍부한 소금을 먹으면 좋습니다. 무기물은 우리 몸의 대사 활동에 중요한 영향을 미칩니다. 하지만 정제 소금은 무기질이 모자라 두통이나 어지러움 같은 문제를 유발할 수 있습니다.
 
고기는 냉동이나 냉장 상관없이 지갑 사정에 맞춰서 드시면 됩니다. 도매 사이트에서 냉동을 대용량으로 구매해서 드셔도 좋고, 마트 마감 세일에서 할인하는 해산물을 드셔도 좋고, 코스트코에서 소고기를 크게 사서 썰어서 드셔도 좋습니다. 식단을 실패하시는 분들이 하는 가장 큰 실수가 완벽하게 지키려고 하는 겁니다. 그냥 고기로 융통성 있게 드시면 됩니다.
 
간이나 내장을 먹어야 한다고 하는 사람도 있습니다. 그런데 앞에 나온 조던 피터슨 교수는 물, 소금, 소고기만 먹습니다. 문제도 없이 카니보어 식단을 추천하면 잘 살고 있어요. 그러니까 처음부터 많은 걸 하려고 하지 않고, 적당히 지방이 있는 고기를 배부를 때까지 먹으면 됩니다. 카니보어 식단을 처음하시는 분이라면 다음과 같은 팁을 드리고 싶습니다.
 

• 처음은 돼지고기나 소고기로 시작하세요. 양고기는 싸지만 냄새가 납니다.
• 돼지고기는 이베리코 돼지고기를 추천합니다. 사료랑 항생제를 먹는 돼지고기는 콜레스테롤을 높일 수 있습니다.
• 처음부터 차나 커피를 끊지 마세요. 느끼한 고기를 먹는 건 생각보다 힘든 일입니다.
• 도매 사이트에서 소분된 고기를 사면 더 편하게 식단을 할 수 있습니다.

 
요약하자면, 카니보어는 고기를 먹고 싶은 대로 먹으면 되는 식단입니다. 소세지, 동그랑땡, 베이컨 이런 거 안 되는 거 아닙니다. 마음껏 드세요. 오히려 고기보다 소금을 정제 소금이 아닌 무기질이 충분한 소금으로 드셔야 합니다. 그거 말고 어려운 식단이 아닙니다.
 
지금까지 카니보어 식단이였습니다. 감사합니다.